猪血怎么炒着吃好吃？
用料 猪血 一块姜 三片 大蒜 3瓣 生抽 老抽 食盐 鸡精 葱花 植物油 做法步骤 猪血洗干净切成大块，锅里放清水加入一点料酒，把切好的猪血放进去煮开捞起沥干水份备用。 准备好配料：姜、大蒜切片。 锅内重新放入适量油，油热后爆香姜片和蒜片。 倒入猪血翻炒均匀。
猪血比较容易碎，所以不要用锅铲去铲它。 调入适量生抽、老抽、食盐调味。（因为要长期存放所以用老抽和生抽混合一起调制的） 小火焖煮一会使味道更加融合。 最后大火收汁儿，撒上葱花就可以啦！
小诀窍
1、猪血下锅前可以洒点淀粉抓匀，这样炒出来会更加滑嫩。
2、为了营养更全面可以多搭配些蔬菜，比如青椒或者豆芽都不错。
3、因为猪血含有一定的水分，所以炒的时间不要太久，以免老掉就不好吃了。