这个问题怎么不早说,差点就错过了双十一屯肉的好机会! 作为一个在北方吃猪肉永远能吃到最肥的那块肉的幸运儿(表示南方的猪肉好清淡啊),在经历了“吃了这块肉,长四斤肉”“吃肉不吃蒜香味尽减”等惨痛教训后,总结了一下炖猪肉的做法。 首先,买肉。一定要买带肥肉的五花肉!一定!
![谈小聪](/images/author.png)
这个问题怎么不早说,差点就错过了双十一屯肉的好机会! 作为一个在北方吃猪肉永远能吃到最肥的那块肉的幸运儿(表示南方的猪肉好清淡啊),在经历了“吃了这块肉,长四斤肉”“吃肉不吃蒜香味尽减”等惨痛教训后,总结了一下炖猪肉的做法。 首先,买肉。一定要买带肥肉的五花肉!一定!
用油煎一下,鱼皮里的脂肪就会融化出来,煎鱼时不用粘鸡蛋液或者面粉,这样鱼肉会更鲜嫩。 煎的时候多翻动几次,两面都要煎至金黄。 然后用葱姜蒜和小米椒爆炒出香味,再倒入两罐啤酒,没有啤酒也可以用凉水替代,加上生抽、老抽、白糖提味,把煎好的刀鱼放进去,小火焖15分钟左右就差不多了。
之前做过小笼包,不过不是调馅料。把和好的面擀成薄薄的饼皮,然后切成细丝,拌上肉臊(提前做好的,肥瘦相间的猪肉末里加入姜末、生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、香油、清水拌匀),然后卷起来,做成包子样子,放到锅里蒸15分钟左右就好啦!
准备食材,小苦菜(也叫小豆芽)、蒜、小米椒、生抽、醋、白糖。 把买回的小苦菜清洗干净,锅里烧开水,把小苦菜放进去汆烫一下捞起来挤干水分,放到盘子里待用。 小苦菜的营养价值很高,含有人体所需的维生素和矿物质,素有“天然绿色食品”之称。具有清热、解毒、消肿功效。还有抑制癌细胞的作用。
材料 猪里脊,黑木耳,葱姜蒜,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,醋做法 1、猪里脊切丝,用适量生抽、白糖腌制半小时以上;葱姜蒜改刀;黑木耳用水泡发后洗净、去根部,撕成小朵。2、锅中放入较多的油,烧至六成热时放葱、姜和一半蒜末爆香,然后下里脊翻炒至变色。
1.选新鲜嫩黄瓜,用淡盐水浸泡后冲洗干净 2.晾干水分,切片(越薄越好) 3.加入少许酱油、食盐腌制半个小时 4.加入切好的小米椒、葱白、生姜一起拌均 5.加入少许白糖提鲜(一定要少加,尝一下味道淡的就别加了) 6.倒入高度白酒,拌均 7.装入干净、无水的容器中,
我做的白煮鱼,用的是新鲜鱼肉和鸡蛋清加淀粉制作而成。具体做法如下 1.将鱼肉清洗干净后剁成泥状(可以用搅拌机搅成泥状); 2.加入一个蛋清、一勺料酒、两勺水、盐适量调拌均匀待用(加盐要少,有淡鲜味道即可); 3.烧开水,把鱼肉泥做成丸子形状下锅煮熟(用筷子可以轻松插透就好啦!
我的家乡在东北,那里盛产一种蔬菜叫黄瓜。春夏之交,黄瓜从地里采摘后,经过简单的清洗、腌制就可以食用了。夏天的时候,家里会种很多黄瓜,早上摘下来可以直接吃,或者切成丝做汤,或者是炒鸡蛋,都很好吃,当然最经典的还是拌酱黄瓜。
1.准备用料 2.烧开水,加入少许盐,将秋葵放进去烫30秒后迅速捞出浸入冷水中备用(这样处理过的秋葵不会变色) 3.蒜切末、小米椒切圈,准备好蒜末和小米椒4.碗中放入生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、淀粉小半勺加水调匀成酱汁备用5.锅中热油,加入小米椒和蒜末爆香6.倒入调好的酱汁,
首先,你要搞清楚,你买的这个肉是冷冻的还是冷藏的。一般来讲,市场上卖的猪肉有下面几种: 冰鲜:就是刚从屠宰场杀出来的新鲜猪(当然现在已经没有什么屠夫自己杀猪了,买到的都是经过冷冻的); 冷冻:是指宰杀后,将整猪放进冷冻室里冻起来,一般来说,在零下18℃以下,可以保存24个月; 熟成:这个我不太了解,
1.食材 新鲜鱿鱼,小个的就可以了哦,我家附近海鲜市场买的,很新鲜; 青椒一个,切圈;葱、姜切片;洋葱半个,切丝;大蒜三瓣,切片 鸡蛋一个,打散备用(本来打算用蛋黄液来炒的,可惜家里没蛋黄了) 2.制作过程 ①鱿鱼去膜后清洗干净,沥干水分备用 ②取适量淀粉加水混合成水淀粉,倒入蛋液里搅匀 ③锅内热油,
1、食材准备。大米是必须的,砂锅也是必须的,其他的可以根据自己的口味准备。我准备的原料有大米、糯米、玉米渣(也可用小米替代)、水、花生、眉豆、薏米、海带结等。2、把除砂锅外的所有原料用清水浸泡。大约一个小时吧。3、泡好的原料连同清水一起放到砂锅中大火烧开小火慢炖。
牛奶和燕麦都是常见的食材,那么这两者搭配着吃,到底有哪些好处呢? 英国曼彻斯特大学的一项研究表明,常喝含钙量高的牛奶可以帮助女性减缓骨质流失、预防骨质疏松症。
这个我可就有得说了,作为在莆田生活了20年的东北人,虽说现在在外吃饭次数也多了(主要原因还是没钱!),但要说最让我魂牵梦绕的,也还是那几家已经经营了十几年的老店。说到卤面就不得不提卤肉,毕竟这俩是搭档。
在汉拿山吃过的所有菜品里,最喜欢的是牛五花和黑牛上脑。 先说牛五花,薄厚适中,在烤盘上烤得滋滋冒油,沾着酱料包在生菜里吃,绝了!(不过后来有一次去没有吃到)再说黑牛上脑,这个真的是我吃过最好吃的上脑!切得厚薄均匀,纹理清晰漂亮,烤制之后油脂分布均匀,蘸着调料吃一口就上瘾!
食材清单 芦笋400克,香菇5个,虾仁16只,葱末适量,姜末适量,生抽适量,胡椒粉适量,香油少许 制作步骤 1、准备材料。(香菇用温水泡发)2、将泡软的香菇切丝,和虾仁一起放入搅拌机中打成泥状。3、在肉馅中加入生抽、白胡椒粉、葱花、姜末搅拌均匀,然后再加入香菇虾馅,顺时针搅拌上劲。
菠萝菠萝!我最爱最爱的水果之一,酸酸甜甜的滋味总是让人难忘。 把一颗菠萝切成块儿,放进盐水中浸泡一下,然后捞出来冲洗干净,这样能很好的去除菠萝本身的酸味和涩味。 用清水把排骨冲洗干净,然后把排骨放进锅中,添加没过的清水,大火煮开,再撇去表面的浮沫。 把葱姜蒜切碎备用。
今天做的这个汤,其实是我们这里一道有名的药膳“鳗鱼豆腐汤”,我做的改良版…… 配料有:老姜、香葱、大蒜、干辣椒、草果、八角、桂皮、香叶、白芷、当归、川穹、枸杞(好像是叫这个名字,我也不知道是不是这俩字)、香菜,当然少不了一块五花肉,还有最重要的一个主角-----新鲜烤制的咸鱼干!
黄豆粉好吃的做法还是很多的,今天给大家分享几种用黄豆粉做食材简单又美味的做法。 首先就是鸡蛋布丁,需要用到的原料有纯牛奶、白砂糖、黄油、蛋黄和黄豆粉。先把牛奶中加入三勺白砂糖,然后放入微波炉加热30秒,之后加入软化的黄油,搅拌至完全融合。然后再把打散的蛋黄倒入其中,继续搅拌均匀。
用料 鲜香菇300g、葱1根、生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5g)、玉米淀粉1茶匙(5克)做法步骤:1. 香菇用冷水提前泡发,然后洗净,沥净水份备用;葱切段。