用盐水浸泡的方法来做腌鸭蛋，是最简单最省事儿的，但是这样出来的味道比较一般，而且蛋黄的颜色也不够漂亮。 如果想要口感和味道都好，还是建议用老办法来腌制。 新鲜的鸭蛋洗干净，晾干外壳水分，准备适量高度白酒、生抽、老抽、食盐，按比例调好。
双莲紫双莲紫这个真的太简单了！！！ 首先准备一把新鲜豌豆（或者冻干豌豆），用冷水浸泡十分钟，待用。 然后准备一个碗，放入蒜末、香菜末，并加入两勺辣椒面、一勺白芝麻搅拌均匀。 锅中烧热油至冒烟，浇入碗中激出香味儿。 再加入适量的白醋、生抽和白糖搅拌至融化，调成汁儿。
闻人若安最近很流行全肝大排挡，于是做了这款下酒菜：麻辣小炒肝。 原料：新鲜猪肝500g、洋葱半个、青椒一个、小米椒四个、姜一块、大蒜两瓣、葱一段、花椒十几粒、八角一颗、黄酱20g、干红辣椒三个、老抽三大勺、料酒两大勺、糖一勺、胡椒粉少许 做法步骤：1.将青红椒切圈，葱蒜切片，姜切丝，小米椒切段，
贺嘉鑫“鮰鱼”和“鲶鱼”，这两个名字听起来很相似。但是，他们可是不同的物种哦！ 那究竟什么是鮰鱼呢？ 鮰鱼，又称回鱼、鮰郎鱼、鮠鱼等名称。属于洄游性鱼类，主要生活在江河湖泊的中下游。以淡水为主，也适于海水养殖。
胥孜妍【菜名】：爆炒双脆【食材】：鱼腥草150g、花生米100g 【配料】：酱油2大勺、香醋3大勺、白砂糖4大勺、豆瓣酱2大勺、辣椒油1大勺、葱花适量 【步骤】： 第一步：鱼腥草老叶子比较硬，需要多洗几遍去掉腥味，然后切成段备用。
长孙曦彦食材准备：多宝鱼一条，葱、姜适量 步骤一：把鱼冲洗干净，用刀在鱼身上斜着划三刀，用料酒和姜丝腌制15分钟去腥。（这样处理鱼可以更加入味）步骤二：起锅热油，油温6成热时，把腌好的鱼下锅煎制。煎至两面金黄备用。 步骤三：另起锅倒油，油温5成热时，下入葱姜爆香。然后再放进适量的豆瓣酱炒出红油。
蔚紫霞用高压锅，很方便的 材料：铁棍山药半根（约400g）、牛奶1袋、糖2-3汤匙 做法： 1.将山药削皮后洗净切成块状 2.把切好的山药放进高压锅，倒入牛奶和白糖调成汁液浓度，盖上盖子压6分钟左右即可食用 用微波炉加热的话大概需要10分钟左右，但加热后的山药会流失一部分营养成分，而且热过后很难再冷却，
钱茹洁原料：白肋烟100g、白砂糖300g，清水550ml 香料：八角2枚、桂皮1小段、香叶2-3片（不喜欢香味重的可不加） 工具：高压锅 做法： 1．将香料用清水冲洗后晾干备用； 白肋烟用清水浸泡1小时后沥干水分，与白砂糖一起放入锅中，加入清水，用小火慢慢熬制，不断搅拌，以免沾锅底。
金益东说起这个牛肉丸，那可是我童年的噩梦。为什么说是噩梦呢？因为每次家里买回牛肉丸，我都会被强行拽下去让爸爸给我洗碗，而且是必须把所有盘子碗筷都洗一遍！ （因为我妈知道我一吃就停不下来，会一直要吃到胃里不舒服为止）。所以每次都是惨叫连连，“爸爸快放我出去！” 但就算这样，还是无法阻挡我对这个牛肉丸的热爱。。
吉辉星1.准备材料 苹果两个，白糖三勺，白醋或米醋两勺，开水50毫升左右 2.做法步骤 (1)清洗干净的苹果，不用削皮（个人觉得苹果皮营养挺丰富的呢），对半切开，再切成五刀一断的斜薄片。这样更容易入味哦！(2)切好的苹果片放入一个干净的无油无水碗里，加入三大勺白砂糖和两勺白醋或者米醋。
翁松焰食材主料 低筋面粉150g、黄油30g，糖粉45g、全蛋1个、奶粉20g。 辅料 盐1.5g、泡打粉1/4小勺（约1.25ml）做法步骤：1. 黄油软化后加入糖粉、盐搅打均匀。 盐不要放太多，一点点即可，否则会很难吃！2. 全蛋液打散，分次加入拌好的黄油中，搅拌至吸收后再加下一次。
巴比我心中的NO.1鲜鱼片，鱼肉雪白鲜嫩，刺少肉多，入口即化，而且非常入味。 做法也简单，把鱼从背部划开，去掉内脏和鱼骨，清洗干净以后，用姜丝、葱段腌制去腥；锅中热油，下入两片生姜，几颗花椒，把腌好的鱼两面煎黄；然后加高汤或者清水，大火煮开以后小火焖煮20分钟；最后加入适量食盐和鸡精调味即可。
战橘琬这个鱼子酱的配方我是在杂志上看到的，试做了几次，味道很不错，与进口的鱼子酱有得拼！ 主要原材料是鱼肉（任何鱼肉都可以）、盐、白砂糖、白醋、柠檬汁或青芥辣汁。做法：将鱼肉放进锅里，用大火煮熟后关火，盖上盖子闷20分钟；之后捞出冷却，把鱼肉里的刺剔出，把鱼肉搅烂成鱼泥。
慎依蓓做法超简单！ 鲜美好吃！ 快学起来做给家人们尝一尝吧~ #食材# 海蚌、葱、姜、生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒 #步骤# 1.海蚌用清水浸泡2小时，期间换水3次左右，清洗干净泥沙； 2.锅中加入清水，放入姜片和料酒，冷水煮开后，再下入处理好的海蚌焯一下，
齐晓淼后臀尖，也就是红烧肉！ 做法很简单，把五花肉切片，用葱姜蒜炒一下，然后加开水炖一个半小时左右，放盐、醋适量，小火煮至汤汁浓稠，淋上香油就可以啦~不过我觉得这样做出来的红烧肉可能太油腻了一点……所以我每次还会在下锅炒之前把肉先煮一下，煮熟了再捞出来炒，
达芸薇我奶奶做的最好吃，可是她现在不做了给我做了，真想念她的手艺，她做的干菜饼，青菜豆腐干，清炒胡萝卜丝真的一流！ 我奶奶的做法是，先把干菜用温水泡软，然后洗净，沥干水分备用。 热锅热油（猪油），加入姜蒜爆锅，然后加入干菜翻炒几下，加少许生抽，老抽，盐调味，继续炒，直到大部分蔬菜变软，就可以出锅了！
郝静姝鸡爪丝可以做成酸辣脆笋凤爪，具体做法如下： 所需材料：凤爪10个、酸萝卜半个、小米椒3-4个、线椒3-4个、大蒜几瓣、姜几片、葱白2根、生抽2勺、老抽半勺、陈醋4勺、白糖适量、盐适量、食用油适量。步骤一：新鲜凤爪清洗处理干净后，剪掉指甲，用清水浸泡出血水。
宋幸福芝士就是力量！ 来，先上料理过程 切三片芝士，成小碎末状。 倒一点牛奶，稍微搅拌一下。 (本来是要用马苏里拉芝士的，但是超市里没有，只能用了帕玛森)把切好的土豆块倒进去，加适量的盐调味（不要太多，后面有步骤可以再入味），抓拌均匀。 上烤箱，180度，中层，25分钟。
卓克- 用五花肉做的美味佳肴有很多，比如： 五香肉、酱肘花、红烧肉、东坡肉、粉蒸肉、腐乳肉等等。 不过最有名的还属糖醋里脊（排骨）和宫保鸡丁。 做这两种菜肴有个共同的秘诀——挂糊上浆。
农浩研1、五花肉 切成薄片，用盐、生抽、胡椒粉、孜然粉和香油腌制半天； 烤盘上铺好锡纸，上面铺上黄瓜丝和洋葱丝用作垫底；2、把五花肉一片片摆在烤盘里，烤箱预热5分钟，上下火200度烤制15分钟左右，取出撒上葱花和芝麻即可。 这道简单又好吃的孜然五花肉就完工啦！
祝衍