作为一个江苏人,对虾饼可是情有独钟,小时候经常和小伙伴在河边捡了虾皮去卖,一块钱一斤,五毛钱一张的票子可换得两斤多虾皮呢!将买回来的虾皮用清水淘洗干净后下锅煮至软烂,滤掉水分加入鸡蛋、面粉、盐调成糊状,在平底锅里摊成薄厚均匀的饼,炸熟即可。
![包学德](/images/author.png)
作为一个江苏人,对虾饼可是情有独钟,小时候经常和小伙伴在河边捡了虾皮去卖,一块钱一斤,五毛钱一张的票子可换得两斤多虾皮呢!将买回来的虾皮用清水淘洗干净后下锅煮至软烂,滤掉水分加入鸡蛋、面粉、盐调成糊状,在平底锅里摊成薄厚均匀的饼,炸熟即可。
昨天和一位老大哥下馆子,他点了一道“红烧猪蹄”。我问他为什么点的这个?他说:“猪蹄里有‘连心情’(连城语),吃了可以让人开心、高兴!” 我说:“真有这么神奇?” 他说:“你吃一块就知道了。
小时候住在苏南小镇,每年立秋过后,家家户户都开始准备腌制咸鱼干,熬腊八粥。 先说咸菜,做法很简单,把新鲜的芥菜清洗干净,沥干水,放在太阳底下暴晒,每天翻一次面以便晒得均匀,大概两天以后,芥菜就基本发干了,再把它们洗干净,晾干水分后拌上白糖食用。口感脆生生,有一股独特的鲜味。
食材清单 面粉500g,水260克左右,盐4-5g,鸡蛋3个,青菜1把,香菇7-8朵,胡萝卜半根,木耳适量,生抽3勺,老抽1勺,白糖半勺,白胡椒粉适量,香油少许 制作步骤 第一步: 和面 面粉里加盐,打入鸡蛋,加水和面(先少加点水,和面的时候再加点)和成面团后盖上盖子或保鲜膜,醒半小时以上。
2016年,我第一次去内蒙,当时住在舍友那,他说想吃丸子了,带我去买。到了之后,我愣了一下,原来卖丸子的摊位前面还卖其他东西! 我在西安也经常喝羊杂汤,但是卖羊杂的店和卖牛羊肉的店是分开的。后来在呼和浩特待了一个月,去了不少回民开的小餐馆,发现这里的羊肉丸子汤和陕西的羊肉丸子汤不一样。
作为一个北方人,超级爱吃饺子,也研究过很多种饺子的馅料,尝试了很多种搭配,下面我分享一下我最爱的几种馅的做法~ 牛肉大葱的,这个真的巨好吃!
我是在超市买的包装好的,回来用清水泡发就可以直接煮了,很快的 也可以加入紫薯、红豆一起煮,就是很普通的甜品啦 我觉得最好吃的是加点牛奶跟燕麦一起煲,香滑软糯,特别美味!
我们这凉拌面叫凉面条,做法和这个差不多 1、锅里加水,水里放少许盐,烧开后下面条(最好用手擀面)煮熟后过凉水备用;2、调汁儿!碗里放生抽、香醋、花椒粉、辣椒油、熟芝麻,拌成汁儿;3、把调好的汁儿淋在过凉水的面上,再放蒜末、葱花,最后浇上热油,拌成酸辣适口,麻香味醇的凉面条就做好了!
首先,肯定是要有一个好酱! 这是我做的第四种版本的炸酱了(前三种分别是用黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱做的) 用大豆做出来的酱油本身味道是咸的 但被酱豆腐和豆瓣酱压住了 一开始我做了250g的酱 感觉有点偏淡 后来加了些泡发的香菇和水 又重新做了一锅
先分享两个我喜欢的麻辣烫汤底,一个清淡,一个重口; 喜欢清淡的可以试试这道鸡汤锅底,里面放了切段的山药、藕片和胡萝卜,味道很鲜美,而且吃了不会胖哦~ 重口的可以试试这个麻辣红汤锅,里面放了超辣的朝天椒和黄辣椒,再加上豆豉和花椒,闻着就很上头!
原料:百合,西芹,胡萝卜 调料:盐、味精、白糖、生抽、醋、香油、水淀粉 做法: 1.将百合掰成扇形,用清水冲洗干净,沥干水分; 2.将西芹去筋后切成菱形块; 3.将胡萝卜去皮洗净后切成片备用; 4.锅内倒入清水,放入少许食盐,待水煮开后,放入切好的西芹和胡萝卜,焯水后捞出,
不请自来,最近很流行三文鱼,所以来凑个热闹~ 因为家里孩子喜欢吃三文鱼,但是又讨厌刺,所以我用三文鱼做的最多的就是三明治啦!
先放一张自己做的酸菜鱼镇楼 答前说明:我做得酸菜鱼是用鱼骨和鱼头熬的汤,不是用老坛酸菜。因为老坛酸菜味道是很咸的,直接炖鱼不好吃;而直接用鱼骨、鱼头熬的汤,更加鲜香。 下面进入正题(以我做的酸菜鱼为例),简述做法:1.准备食材。
准备食材。 苦菊,大蒜,油,盐各适量。 1、将准备好的蒜剥皮洗净,切成蒜末;2、将清洗干净的苦菊沥干水,放在案板上用刀切掉根部较老的部分,然后改刀成段备用;3、锅中加入适量的油烧热,放入蒜末爆香后,把切好的苦菊放入锅中进行翻炒;4、一直炒到苦菊变软,加盐调味即可出锅。
作为一个东北人,我非常爱吃鸡蛋,各种蛋的做法我都很喜欢。但是要说最爱,还是鸡蛋羹。嫩嫩的、滑滑的,入口即化,味道鲜极了。记得小的时候家里没什么钱,每次买鸡蛋都要省着点吃,母亲就会做这道鸡蛋羹给我吃,那时我就觉得这是世界上最好吃的食物了。 后来离开了家乡,在外面上学和工作,就很少吃到母亲做的菜了。
准备食材:午餐肉、黄瓜一根、胡萝卜一根、香菜两根 调料:香醋一勺、生抽两勺、老抽半勺、辣椒油两勺、白糖半勺、胡椒粉适量、麻椒粉适量、鸡精少量 步骤一:首先把准备好的蔬菜清洗干净,然后改刀切成丝;步骤二:锅中加入适量清水,煮沸后倒入切好的午餐肉,进行焯烫,同时加入少量料酒去腥,
不知道为啥推送给我这个吃货。。。 作为一个在泡面界混了这么多年的人,每次面对快要过期或者快要变质的泡面都忍不住动手。 先上成品照 不放图就没法吸引人啊!!! 真的很好吃的!!!
酱牛肉,可是说是下酒好菜第一名了,香而不腻,嫩而不老,就连筋都是QQ的,越嚼越有滋味 做酱牛肉,最关键的就是酱料,酱料熬的好不好,直接决定了酱牛肉的味道,下面就把制作酱肉的步骤分享给大家 第一步:选材 买回来的牛腱子肉用清水浸泡出血水(夏天最好放在冷藏室里,温度越低越好),同时准备香料(八角、
作为土生土长的重庆人,我小时候对小面的感觉就是又辣又麻,吃一小口就要打嗝半天,长大以后不经常吃小面了,反而觉得小面非常好吃。所以小面对不同的人口味是不一样的,我认为好吃的重庆小面要做好几点:1、辣椒一定要是新鲜的辣椒。
我最爱吃的菜之一,就是臭豆腐炖鸡蛋。 原料很简单,南豆腐(有点老,比较结实)、臭豆腐、鸡蛋三个。 做的时候把豆腐和臭豆腐都切成块儿,锅中放适量猪油,烧热后加入葱末和姜末,爆香后倒入豆腐和臭豆腐,加入适量盐、生抽和老抽上色,加水没过食材,大火煮开,小火焖煮十五分钟左右,将鸡蛋磕入碗中打散,放入锅中,