“蜀人食辣，天下第一”———这是之前在四川的时候听到的关于川菜的说法。 后来来到重庆，发现重庆人对麻辣辣的热爱丝毫不亚于成都，于是就有了“蜀人嗜辣，天下第一”的新说法～ 不过对于无辣不欢的四川和重庆人来说，辣椒只是他们烹饪菜肴的辅助材料。辣椒能带来美味，却不会抢了食物的风头。
周枫鹳周枫鹳1.准备食材 做红烧肉最重要的一步就是挑选合适的食材，好的食材是美味的保证。①选购五花肉时，一定要买颜色鲜亮、有光泽的，看起来非常嫩而且富有弹性。②切五花肉时可以留一点肥肉，因为瘦肉和肥肉的比例大概是3：7，如果全部瘦肉或者全部都是肥肉都会影响口感。③切好的五花肉不能直接下锅炒，否则容易粘锅。
艾雯洁原料： 藕、胡萝卜、青椒（也可以用红辣椒），植物油、盐、糖、生抽和麻油。 做法步骤：1. 藕去皮切成薄片，用清水冲洗备用；红萝卜去皮切成薄片；青椒去籽切成小块。 2. 热锅凉油，倒入红萝卜片和青椒块翻炒片刻。3. 加入两勺生抽和一勺冰糖炒匀入味。
徐国明用我们老家话说，百合就是“山芋”，不过此“山芋”非彼“山芋”，这个“山芋”是薯蓣科植物，与马铃薯、红薯可不算是一家哦！ 百合是一种常见的食材，其营养成分丰富而全面。
雷群梅2.5元一枚的鸡蛋，我泡在了600ml的广口瓶中，蛋黄和蛋白分开浸泡，上面覆盖一层保鲜膜，并扎出几个小孔。 48小时候后，蛋黄已经变成酱黄色了，非常漂亮。这时可以将瓶子倒置过来，让蛋黄和醋充分接触（因为开始发酵了）。1周后，蛋黄已经完全被浸透，变成了诱人的琥珀色，用筷子能夹起来，但是还不能做成腌蛋。
养佳锦首先，我们要准备一条鲜活的鳝鱼（河鳗），让其处于半休眠状态，然后将其宰杀洗净备用。 其次，我们开始烹饪黄鳝。这里我推荐大家使用【爆炒】的方法来做这道黄鳝，因为用爆炒的烹制方式，可以最大程度保留黄鳝的营养价值。 做法如下所示：1.在锅里倒入适量的食用油，油温烧至七成热时，把姜蒜倒进去爆香。
梁栩绯1、涟源蓝印花布 又称“涟河布”，是湖南省涟源市出产的一种土纺土织彩画印染布料。这种布料用蓝靛染色，花纹图案由手工织就，风格独特，古朴雅致。
计允恒准备原料 包菜、辣椒、葱姜蒜（不喜欢蒜的可以不放）、香菜。 调料 生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱、干红辣椒。 开始制作 1.包菜切丝，用清水冲洗沉淀出水分，沥干备用。 2.辣椒，葱，姜，大蒜全部切碎备用。（葱和蒜可以多一点）3.锅中烧热油，放入干辣椒和豆瓣酱炒香。
巴云1 准备食材与工具。鸡蛋打散，葱切葱花，面粉筛两遍备用。烧一些热油备用。小奶锅一个，可以焖煎东西的那种。2 起锅烧油，油热后改小火，慢慢倒入打散的鸡蛋，并用勺子快速搅拌成蛋煳。放一边备用。 我做的蛋黄酥用的就是这种平底锅，锅很轻，很好用。
张悦当然可以一起吃，而且味道还相当好！ 给你推荐几个香菜+牛肉的经典吃法~1.香辣牛肚丝（超好吃！快收藏！） 食材准备： 卤熟的牛肚400g、香菜200g、小米椒3个、葱蒜适量 制作方法： 1. 香菜、小米椒切碎；大蒜切片，香葱切成葱花。
郜怡柔香叶是生活中比较常见的调味料，很多人都非常喜欢吃用香叶做出来的美食。因为香叶的味道非常好闻，而且做出来的食物也很诱人，所以喜欢使用它的人很多。其实，香叶是一种很棒的调味品，在烹饪肉类的时候放入一些香叶能够去除腥味，让肉更加鲜嫩好吃；在做糕点的时候加入香叶还能够起到提香的作用呢！
代珠莉米饭先炒一下，鸡蛋打散和米饭混合一起炒熟 牛肉切片用调料腌制几分钟，下锅滑炒变色盛出 我习惯做咸口的。所以接下来是用黄豆酱、豆瓣酱和甜面酱（三酱）加水调成酱汁浇在米饭上加盖焖十分钟左右。这期间可以把胡萝卜和黄瓜切成小丁。三菌菇开水焯熟也切成小丁备用。
衣琛妍当然是可以的，而且做法还超级简单呢！ 准备食材： 牛腩500g、栗子250g（生栗子要去壳哦~）、葱姜适量、香料(八角、桂皮、香叶)10g、花椒5g、干辣椒3个、老抽15ml、生抽45ml、糖10g 做法步骤：1. 首先把牛腩清洗干净后，切成大小均匀的块状；加入清水，将牛腩彻底洗净。
宰子凡不是这样的，做牛排的“好牛肉”是有讲究的。 首先，从来源上，它必须是来自饲养牛的范畴，也就是俗称的“吃粮食”的牛（除了野生的牛羊外）；其次，它不是用来排酸用的肉，而是经过排酸后，肉质会变得松软细嫩，更加适口。
从福临清炖牛腩 食材准备：新鲜牛腩500克，白萝卜1根，蒜头4粒，姜2~3片，八角2颗，桂皮1小块，胡椒粉、料酒各适量，生粉少许。
申占武作为在云南生活了8年的北方人，这个问题简直是为我而设的！ 首先我们要明确“抄”这个词的意思——把东西放在碗里用汤菜盖起来，手拿着碗晃来晃去地吃……对，就是“搅和”、“拌饭”的意思。因此“炒”是肯定不能用的，这字儿多正经啊。 不过“抄”也有不正经的时候——“糟”……这个咱们以后再说吧。
利雯家之前我做过一次肉饼，用的是猪颈一边的肉做的，也很嫩而且很香！ 这次做馄饨用的则是猪后肘边的肉（比较肥一点） 先来说说材料：中筋面粉300g、温水160ml、洋葱半个、猪肉500g（肥瘦相间）、姜一块、鸡蛋一枚、酱油适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、十三香少许、盐适量。
仲孙梦海我买的现成的卤料，用的砂锅，晚上熬的，第二天上午吃的 ，一点问题都没有呢。。。。 卤菜可以过夜吃，但一次可别做得太多，以防变质。 不过像鸡翅、鸡爪之类的，最好还是趁热吃掉比较好，营养美味又健康！
付采惠1、牛肉不宜和猪肉一起吃 《本草纲目》记载：“猪肉反乌梅，大黄等”，又云：“猪肉不可与羊肉同食”；2、牛肉不可以和栗子一起吃 《饮膳正要》指出：“牛肉忌栗，吃了生痰，发肿。”在吃牛羊肉的时候，最好不要吃栗子。
韶馨彬作为在四川生活了90多天的陕西人，我可以负责任的说，正宗川菜（特别是自贡菜）是不放糖的！ 以前在西安和宝鸡也吃过很多次米粉蒸肉(或者叫粉蒸排骨)，也是不放糖的。 但来成都之后，发现这里的米椒盐菜版粉蒸肉是放糖的…… 为什么要放糖，原因嘛也很明显——提鲜。但问题是，放了糖之后，这味道就不太对头了。
霍守正