作为一个在荆州长大的人来说，我最怀念的是早年的精武路，那个时候还没有遍地开花的鸭脖店（只有一家很小的店面卖卤菜），晚上散步的时候可以顺着精武路走到头，路边是卖炒粉、炒面、炒饭的大排档，味道很不错，价格也不贵； 后来上大学来到武汉，开始认识热干面和小笼包，再然后有了酸辣粉和牛腩煲，
傅宁乐傅宁乐喜欢吃苦味的可以加点苦瓜 准备食材：牛腩500g、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺、八角3个、香叶3片、桂皮1块、草果1个、生姜4片、葱结1个、花椒粒1小把、料酒2勺、盐适量、清水适量做法步骤：1. 准备好所需要的食材，牛腩切块，生姜切片，
郭昱晟作为一个从小吃牛长大的人，我做过很多种牛肉的菜肴，我觉得最好吃的要数【干煸青椒牛肉】了，让你吃过之后，再也忘不掉它的美味！ 准备食材： 土豆2个、尖椒3个、胡萝卜1根、蒜5瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、植物油适量、清水5勺。
宫丛杰不需要。 炒牛肉是最难的菜之一，主要难点在于如何把牛肉炒得又嫩又滑好吃。很多人做的炒牛肉又老又硬不入味，就是因为用错了方法。 其实炒牛肉只需要掌握三个小技巧就OK了。第一个是腌制。腌制的目的是让牛肉吸收味道，变得更嫩更好吃。所以腌制是很重要的一个步骤，很多人忽略掉。
双博霖作为北方人，酱牛肉可是少不了的，但是做的好的还真不多呢！自己做的时候也经常出现你们所说的这种情况 酱牛肉应该是咸鲜香嫩的口感，但是如果做不好就会出现发柴干硬的情况 如果出现这种问题，一般就是炖的时间不够或者调料没放对导致的。
简颖欣我们要弄清楚这碗牛肉饭的“本尊”到底是什么。从图中可以看到，这似乎是一碗日式盖浇饭——用米饭盖上一碗菜，这是日本传统便当的做法。不过，我们吃的时候不需要像日本人一样就着汤勺吃饭。 那么，这碗饭的真正身分是什么？它就是“番茄炒蛋盖浇饭”！只不过用了西方人更喜欢的茄汁（意大利酱）来作为主要调料来炒制番茄。
凤嘉可宝宝6个月之后就可以逐渐添加辅食了，但最初不要给太多种类，以少食多餐为宜，每次只给宝宝喂一种新的食物，连续喂食3天，观察宝宝的大便，如果没有不良反应，再逐步添加其他辅食，并增加喂养的次数和分量。 7-12个月的宝宝已逐渐适应乳制品之外的食物，这时可以开始给他们添加肉泥、肝泥等含蛋白质较高的辅食。
卞建平1.准备食材，我准备了土豆和胡萝卜，其实配白萝卜更好，不过家中没有，就把白萝卜替换成了土豆。把三根葱切段，两棵蒜去皮拍松，姜切片。 牛腱子肉用凉水浸泡，直到水变得清澈（我大概泡了四个小时），然后冲洗干净，沥干水分备用。
巴云你说的应该是“臭玄参”吧！ 中药里面确实有“臭参”这个名称，但它是五加科植物西洋参的干燥根，气味清香，无臭。 而有些人所吃的“臭参”，应该是野生状态下被虫蛀蚀后的辽东楤木的根，因为其味道较重，有腐朽气味而被称作臭参。这种臭参和西洋参可不是一回事儿，二者不可混为一谈。
顾鹿芸现在猪肉涨价厉害，我也很久没有吃炒肉片了（以前很喜欢吃） 刚好最近做了几次炒牛肉，把经验给大家总结了一下！
仲崇翰这个菜啊，我做过几百次了 先说最重要的步骤——腌制！ 用冷水浸出血水、沥干后，加入所有调料（生抽+老抽+豆瓣酱）和香料（八角+香叶+桂皮+生姜），至少腌制两个钟头以上。
蓬凯瑶食材 - 牛腱子肉600克、盐12克、葱5克、姜3片、生抽45毫升、老抽10毫升、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个，白糖适量。 高油温（180度）下锅，高温油炸1. 牛腱子肉清水浸泡出血水。2. 锅中放清水加入所有原材料和调料，大火烧开转小火炖一个半小时后关火让酱汤浸泡牛肉一小时以上。
屠胤竣可以一起吃，洋葱含有丰富的维生素及无机盐，还含有前列腺素A、二烯丙基硫醚等活性成分，这些成分能够提高心肌收缩能力，扩张冠脉，预防动脉硬化和高血压；而牛肉的蛋白质含量高，含有钙铁锌锰磷等多种矿物质元素，此外还有亚油酸和亚麻酸，这两种人体必需的脂肪酸，对心血管健康大有好处。
申沂萱卤肉想保持鲜嫩，最关键的是入味和焖煮两个环节。 首先要说的这个入味，其实味型是比较讲究的。很多新手卤菜容易犯得错误是——用重口的调料去压抑食材本来的鲜味。比如有的人喜欢用辣度9度的剁辣椒去泡鸡爪，以为这样能去腥增香。但是实际上这种做法是很蠢的！因为这样做会破坏食材原本的风味。
汪菲扬炖牛肉，我个人是喜欢放山楂的。 不喜欢吃酸的就不放，或者少放一点。 我觉得放山楂可以软化排骨的肉渣，让肉质更软烂，更容易消化。 但是山楂不能放多了，多放的话会很难吃，会觉得酸甜味儿冲鼻而辣。 另外，我还会放葱、姜、蒜，香料方面我一般只放八角和桂皮，其他的不放。
娄田田现在超市卖的牛肉都是冷冻的，买回后要先解冻。 很多人用冷水浸、热水泡等办法来加速解冻速度，殊不知这些做法都是不对的哦！ 正确的方法是：将牛肉放在流动清水下冲洗干净，然后放在厨房用纸上面吸干水分（千万不要直接用水冲啊）。 这样处理过的牛肉口感会更好~ 接下来就是最重要的一步了——焯水。
伏琪我我我来回答！ 一定要好好答题（认真脸）。 在下是个地地道道的北方人，对北方食物颇有研究，但毕竟南方才是美食的聚居地。所以这题由我做答，应该还算是合格吧。 首先，要做好的就是这个肉。
蔚济豪2014年做的菜，现在重新翻出来更新下做法 材料 牛腱子肉、葱头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、郫县豆瓣酱做法步骤 1.把买回来的新鲜牛肉，用清水冲洗干净后，加入两片生姜、一勺料酒，浸泡出血水；（我一般泡一个晚上血水就会很干净）2.把血水沥干后，锅中不放油，
严桂蓉当然可以啦，之前没有买到桃花，用的桃子做的油炒的鸡蛋～香味满满 【桃油炒鸡蛋】 这个是早上做给我家喵主子弄的，就用了两只桃，大概两斤多吧。。。 用料理机打碎，打出来的样子是这样的。。。
代子栋我是北方人，特别爱吃鸭子。之前在饭店工作的时候，最喜欢点这道菜了，酱香的口感很让人着迷。因为经常做，也积累了不少经验和技巧。 下面分享一下做法，喜欢的话可以试试~ \n【准备食材】 \n板鸭、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖1. 板鸭清洗干净，剁小块。
沃芝惠