作为一个地道的北方人，我喜欢的薯类做法都是炖、焖或者蒸的，这样做出来的蔬菜才会软软嫩嫩的，味道才香！ 今天给大家带来的是我最爱的土豆炖酸菜的做法，酸酸辣辣超开胃，搭配白米饭吃超好吃！
诸葛祥梅诸葛祥梅食材准备： 茄子500克，蒜1头，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，花椒粉、熟芝麻适量。1.将茄子洗净切成细丝备用；大蒜去皮切成蒜末备用。2.起锅热油，待油热后放入蒜末爆香，然后加入茄丝翻炒至软烂。
敬岚桃2.腌笃鲜 咸肉、鲜竹笋，加上葱姜等调料一起熬出来的汤。鲜到眉毛都掉下来~ 3.咸菜炒蛤蜊 山东的蛤蜊，配上一碟咸菜丝，美滋滋~4.咸菜毛豆粥 夏天的时候，来一碗拌着咸菜丝的粥，真是美好啊~~5.虾干炖豆腐 来自广东的虾米（虾干）和嫩豆腐，配上葱花香菜，美味又健康。
韶洁梓奶黄包，我心中排名第一的面包。 外酥里嫩，一口咬下去，咸蛋黄的味道就在嘴里爆开，搭配甜甜的奶香味，真的不要太好吃啊～材料非常简单，就是牛奶、蛋黄和面粉。但是想要做得好吃可不容易，每一步都需要特别注意。接下来就分享一下我的经验。
汪菲扬用砂锅小火慢慢煮，我一般晚上把材料放进去，然后关盖子，让砂锅自己闷。 第二天就软软糯糯的好吃了。 注意不要放太多水和冰糖，因为银耳本身含水量很大，而且煮出来汤汁很多。 如果喜欢稠一点的可以多放点银耳和冰糖哦！ 我一般只放半碗水和适量冰糖，具体的量看个人的喜好啦！
冷正这个鱼丸啊，可是我拿手好菜，外面买的那种鱼丸啊，基本都是淀粉和鱼肉做的，吃起来满嘴塑料味道。 做鱼丸呢，最好用的是鮸（音同“免”)鱼，这种鱼是海洋刺少肉多的鱼类。买回来的鱼处理干净后，用刀把鱼两侧的鱼白肉刮下来，注意不要刮到黑色部分，否则做出来的鱼丸会发黑。
管帮华我是潮汕人，我来说！ 鹅有很多种做法，要看你喜欢怎么吃，喜欢什么口味的。1、白灼鹅 材料：鹅半个，姜3片，葱2根 调料：生抽4勺，麻油2勺，白糖半勺。
仝振宁在广西南宁，有一道家喻户晓的小吃叫卤香卷。这味道闻着香！吃着更香！ 它是由薄薄的一层大米皮包裹着一个灵魂丰富的肉馅做成的。制作过程中还要过油、炸酱、熬汤、收汁、加料炒制等等十几道工序才能制成。最后做出来的成品是金黄酥脆的外皮包裹着软糯鲜香的米饭和饱满多汁的肉馅，一口咬下去就超满足的！
鄢彩丽我做的馅饼一般有两个特点，一个是薄皮厚皮相结合，另一个是各种食材大混杂。 先说薄皮。薄皮其实是最考验和面技术的一种皮子，因为太薄的皮子很难擀得均匀且厚度一致。当然你可以使用机器来帮你完成擀平的工作，但如何和出柔软又均匀的面团却是要靠自己掌握的。
臧文郡食材：鲈鱼、小葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、郫县豆瓣 做法： 1.将鲈鱼去内脏冲洗干净，两面打上花刀，葱切段，姜切丝； 2.锅烧热下少许油烧至冒烟，然后倒入葱花和姜丝爆香； 3.加入一汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油后加入两汤勺的生抽； 4.烹入一汤勺的料酒去腥，再依次添加半碗清水、
华容“腊月腌腊肉，正月摇钱树”，每年到了农历十二月，家家户户都开始忙着做腊肉、灌香肠…… 腊肉，是中国人独有的美食记忆。经过特殊处理的猪肉，放置在特定的环境中风干腌制，既保证了新鲜度又提升了口感。在四川地区，人们爱吃辣椒，所以做出来的腊肉往往会带着特殊的香味和诱人的色泽。
那育玮【黄瓜鸡蛋】1、两个鸡蛋，打散； 两根黄瓜，去皮（也可以不去），用工具擦成细丝，或者用刀剁碎； 一个红辣椒，切成辣椒圈，备用。 准备一个碗，放入少许淀粉和少许清水，调成水淀粉备用。2、起锅烧油，油热后倒入蛋液，等蛋液略微定型后，用筷子搅拌成蛋花状，盛出放一旁待用。
咸雯茜作为一个在云南长大的菇凉，香菇是我最爱吃的菌类之一了！ 香菇饺子嘛~小时候也没少包，不过那个时候条件有限，很少买新鲜的香菇，一般都是买的干香菇，用温水泡发之后做菜吃或是做馅儿都是不错的选择。
梅梦先之前写过，但知乎没给我发过来 来哈！最近刚刚吃了这家的兔子（先声明不是托），味道巴适得板，推荐推荐！这家是连锁店在街上随便找的一家，进去之后发现里面很宽敞，人也不多，老板说他们一般下午才开始卖，我们是下午四点过进的，当时只剩两锅了（四个人吃一火锅锅完全够了） 味道好价格美，两个人大概花了两百块吧，
佟克柔我是北方人，所以答得可能偏北方味一点. 就我而言呢，我觉得做饼最好吃的馅料就是——素馅！ 但是这里的素馅不是一般的素食主义者所理解的纯蔬菜、豆制品的“素食”，而是有“肉”的素菜。 怎么做呢？
芦桂静一、素炒苦瓜 用料： 苦瓜一根（约300g），黑木耳五朵，胡萝卜半个，酱油两大勺，蒜两瓣，干红辣椒四个。 做法： 1.木耳提前用冷水泡发，去掉根部，清洗干净，撕成小朵；胡萝卜去皮洗净，切片；大蒜切片；干辣椒剪成小段；苦瓜去籽洗净后切成薄片，撒入少许盐拌匀待用。
兰霞昕2018年做的最成功的一次土豆，和平时焖得软软糯糯的不一样！ 硬脆弹牙，嚼劲十足，配上自制的辣椒酱，味道好极了！ 这次做对了什么？之前一直做错了哪一步呢？让我们来回顾下制作过程吧！
袁永婷说到锁骨，不得不先提一个人--鲁菜创始人袁景泰先生 《山东通志·食货》中载有当时鲁菜的代表菜品“清汤柳叶菜”，又称“袁景泰柳枝菜”、“青丝圆”。 此道菜选用猪颈背肉，用直刀法切成柳叶形的肉片，然后放入清水锅（清汤）中，加点香菜（青丝）、胡椒粉，煮熟后食用。
屈万里干木耳用凉水浸泡20分钟左右（浸泡时间不宜过长，否则易变质）； 锅中烧水，水开后放入浸泡后的木耳焯一下，大约1分钟后捞出沥干备用； 大蒜切薄片；青红椒去籽后切块； 起锅热油，待油温升高后加入蒜片爆香，随后倒入黑木耳煸炒片刻； 最后加入青红辣椒块，大火翻炒至辣椒断生即可。
毕丽春作为在南方某不知名海边城市长大的人，我倒是觉得重庆的虾真的不错。 重庆火锅底料很出名，其实用来做虾也是很不错的。以前在学校对面的小巷里，经常看到有人在路边炒制火锅底料。后来搬了家，离学校稍微远了一点。不过依然能闻到香味。 用火锅底料来做虾，香是肯定的了。不过我觉得不够新鲜。
谷伭希